ByEmily C. Harrison MS، RD، LD
www.dancernutrition.com
تحتفل Dance Informa بصحة القلب في يوم عيد الحب هذا من خلال تسليط الضوء على خمسة أطعمة حمراء مفيدة لعضلة واحدة في جسمك لا تحصل على قسط من الراحة أبدًا. هذه الأطعمة رائعة أيضًا للتعافي من التدريبات الصعبة ، وللحفاظ على وزن صحي للجسم وللوقاية من السرطان وأمراض القلب - ولكن الأهم من ذلك أنها جيدة المذاق!
في الولايات المتحدة ، تعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة لكل من الرجال والنساء1. واحدة من كل أربع وفيات هي بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة1. يمكن أن تقلل ممارسة النشاط البدني ، والحفاظ على وزن صحي ، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات الملونة من مخاطر إصابتك.
فراولة
باتريك تا صافي القيمة
يحتوي الكوب الواحد على 43 سعرًا حراريًا فقط ، ويحتوي التوت على فيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المضادة للسرطان ، مثل الأنثوسيانين. مركبات الفلافونويد هي مضادات الأكسدة التي تقاوم الإجهاد التأكسدي للجسم وتحمي من الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. هذه أخبار جيدة للراقصين الذين يدفعون أجسادهم إلى أقصى الحدود ومفيد بشكل خاص في المناطق الحضرية حيث يمكن أن يكون تلوث المدينة مصدرًا للإجهاد التأكسدي. ذكرت دراسة صحة الممرضة II أن الأشخاص الذين تناولوا التوت بشكل متكرر (أكثر من مرة في الشهر) كانوا أقل عرضة بنسبة 32 في المائة للإصابة بنوبة قلبية من الأشخاص الذين تناولوا التوت بشكل غير منتظم. كما أن التوت يحمي القلب بخصائصه المضادة للالتهابات. تأكد من اختيار التوت العضوي قدر الإمكان. تسرد مجموعة العمل البيئي (EWG) هذه في قائمة 'Dirty Dozen' للفواكه والخضروات التي تحتوي عادةً على نسبة عالية من مبيدات الآفاتاثنين.
فجر حسبروك
الفلفل
حلوة أو ساخنة ، نيئة أو مطبوخة ، لا شك في أنها أطعمة صحية للغاية. يحتوي الفلفل الأحمر الحلو على فيتامينات C و A ، لكنها أيضًا مصدر جيد لفيتامين B6 ، الذي يساعد في التمثيل الغذائي للبروتين. نظرًا لأن الفلفل الأحمر قد تُرك على النبات لينضج لفترة أطول من الفلفل الأخضر ، فهو مصادر أفضل لمضادات الأكسدة. إنها شرائح رائعة ومغموسة في الحمص أو مقطعة في الفلفل الحار أو الحساء. هذه أيضًا مدرجة في قائمة Dirty Dozen من EWG ، لذا فإن شراء منتجات عضوية تستحق المال.
طماطم
هذه مصدر كبير لفيتامينات C و K. كما أنها تحتوي على فيتامين A و carotenoids lutein و lycopene. هذه مضادات الأكسدة ومقاومة قوية للسرطان وهي واقية جدًا للقلب. أظهرت الأبحاث أن الطماطم المطبوخة ، مثل الصلصات واليخنات ، يمكن أن يكون لها فوائد إضافية. لذا استمتع بها نيئة ومطبوخة. تناولي القشرة أيضًا ، حيث تحتوي القشرة على العديد من المغذيات النباتية المعززة للصحة. هذا طعام آخر في قائمة Dirty Dozen من EWG ، لذا نوصيك مرة أخرى بشراء منتجات عضوية. جرب الطماطم في فصل الشتاء الحار مع الطعام الصحي التالي للقلب في قائمتنا - الفاصوليا الحمراء.
فاصوليا حمراء
مصدر رائع للبروتين والألياف النباتية ، الفاصوليا الحمراء أو الفاصوليا تحتوي أيضًا على حمض الفوليك والحديد والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والعديد من المعادن الأخرى. تخبرنا التوصيات الحالية من مجموعة متنوعة من المنظمات الصحية أن نحصل على البروتين من مصادر نباتية بشكل عام. تعتبر الفاصوليا مصدرًا رخيصًا للبروتين العضوي ، والذي سيساعدك مع الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكن أن يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم. أوصي بشدة بتجنب الفاصوليا المعلبة لأن المنتجات المعلبة مبطنة بطلاء بلاستيكي يحتوي على BPA ، وهو أحد مسببات اضطرابات الغدد الصم العصبية المعروفة. من السهل جدًا وضع بعض الفاصوليا في قدر بطيء في الصباح وتكون جاهزة عندما تصل إلى المنزل. أثناء الطهي ، لا تضيف الملح أو أي شيء حمضي مثل الطماطم. انتظر حتى تنضج الفاصوليا لتضيفها. إذا قمت بنقع الفاصوليا طوال الليل ثم شطفها جيدًا قبل الطهي أو تناول الطعام ، يمكنك تقليل المادة التي تمنحها سمعتها في إنتاج الغازات.
البنجر
نعمة ميغيل صافي القيمة
هذه الخضار ذات الجذور الحمراء الزاهية ساخنة في مجال التغذية الرياضية في الوقت الحالي لأنها مصدر كبير للنترات التي تحدث بشكل طبيعي. لقد ثبت أن النترات التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل البنجر والجرجير والسبانخ والراوند تعمل على تحسين الأداء الرياضي بشكل كبير مع إنتاج طاقة أفضل ومزيد من التحمل والسرعة. قد يرى الراقصون فوائد من خلال تناول المزيد من هذه الخضار أو شرب عصير الشمندر. لم تظهر مكملات النترات من الحبوب نفس فوائد تناول الخضار الفعلي. من المهم ملاحظة أن اللحوم المعالجة أو المعالجة تحتوي على النترات أيضًا ، ولكن من المثير للاهتمام أن هذه اللحوم لها تأثير مختلف تمامًا على الجسم وتسبب تلف الخلايا بدلاً من ذلك. يُطهى البنجر في الماء حتى يصبح طريًا ثم يُضاف إلى السلطات.
هناك الكثير من الأطعمة الحمراء الرائعة الأخرى ، لذا لا تنسَ تضمينها أيضًا في اختياراتك الغذائية اليومية - الكرز ، والبطيخ ، والملفوف الأحمر ، والتوت البري ، والتوت البري ، والجريب فروت الأحمر ، والرمان ، والتفاح ، وغيرها الكثير. يتمتع!
جنيفر لاميرز دكتور مايك
إميلي هاريسون
إميلي كوك هاريسون MS ، RD ، LD
إميلي اختصاصية تغذية مسجلة وتحمل درجتي البكالوريوس والماجستير في التغذية من جامعة ولاية جورجيا. كان بحث أطروحة الماجستير الخاص بها حول راقصات الباليه على مستوى النخبة والتغذية ولديها خبرة في تقديم خدمات التغذية لإدارة الوزن والتغذية الرياضية والأكل المضطرب والوقاية من الأمراض والحساسية الغذائية. كانت إميلي راقصة محترفة لمدة أحد عشر عامًا مع Atlanta Ballet والعديد من الشركات الأخرى. هي معلمة رقص وأم لطفلين. تدير الآن مركز التغذية الراقصة وأنماط الحياة الصحية. يمكن الوصول إليها في www.dancernutrition.com
مصادر:
1- مراكز السيطرة على الأمراض: www.CDC.gov
2. فريق العمل البيئي: www.ewg.org
الصورة: © سفيتلانا كولباكوفا | Dreamstime.com
